http://www.qhhrm.cn其實冰酒的故鄉是德國，而非現在大多數人所認識的加拿大。因為德國氣候寒冷，主要葡萄產區集中在西南部氣候較溫和區域，白葡萄酒幾乎占葡萄酒產量的87%，且類型豐富，德國冰酒的特點是清甜爽口，沒有加拿大冰酒的濃郁和甜膩，價格更便宜，性價比高，是當地家庭飲酒的常見品種。
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許多人從字面上看，認為冰酒就是指冰凍的酒，這種認識只說對了一部分。喝冰酒確實要保持一定低的溫度飲用，然而它另一層意思則指其生產工藝，冰酒是指非人工發酵，讓葡萄自然發酵的一種工藝。冰酒的特點是，不含丹寧，酒精含量低，富含多種維他命營養成分，不喜吃水果的人，可以通過經常飲用冰酒，獲得同樣的水果營養成分，非常適合家庭佐餐。
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